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下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜

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阳春白雪小食光的厨房  阳春白雪小食光
在饭店宴席上经常会吃到醋泡花生这道凉菜，今天在家制作改良了一下，用捞汁代替老醋，成品酸中带甜辣，开胃解腻

用料  

花生 300克
胡萝卜 1段
大蒜 2瓣
捞汁 100毫升

下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的做法  

  1. 准备主要食材：花生米，胡萝卜，大蒜，捞汁

    下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的做法 步骤1

  2. 花生米用温水浸泡两个小时，胡萝卜压出花型，大蒜切片

    下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的做法 步骤2

  3. 泡好的花生去皮，清洗干净

    下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的做法 步骤3

  4. 把所有食材放入容器中，加适量捞汁

    下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜，腌制2个小时以上更入味

    下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的做法 步骤5

  6. 一道简单的捞汁泡花生制作完成，可当小凉菜，下酒菜，配粥小腌菜，都非常好吃

    下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的做法 步骤6

小贴士

1.本菜花生米是生的，也可油炸后再腌制，两种吃法，随意选择
2.捞汁花生建议两天内食用完毕

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下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜相关分类

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该菜谱发布于 2024-10-18 20:50:47
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