透油酱肉馅○商用版配方
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黑沙滩小鲨鱼
猪前腿肉最好，分开打成大颗粒状，不要打成泥状。
1斤香菇，开水煮3分钟，切丁备用
1斤香菇，开水煮3分钟，切丁备用
用料
| 肥肉 | 250 克 |
| 瘦肉 | 250 克 |
| 香菇 | 500 克 |
| 大豆油 | 46 克 |
| 糖 | 15 克 |
| 老抽 | 10 克 |
| 甜面酱 | 50 克 |
| 黄豆酱 | 13 克 |
| 排骨酱 | 4 克 |
| 花椒粉 | 0.6 克 |
| 胡椒粉 | 0.4 克 |
| 鸡精 | 5 克 |
| 味精 | 4 克 |
透油酱肉馅○商用版配方的做法
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在锅里加入大豆油，待凉后放入白糖，炒至白糖融化并炒出糖色
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将准备好的肥肉放入锅中，翻炒均匀，炒出油来
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将准备好的葱花放入锅中，炒十分钟，炒出香味
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将前夹肉放入锅中，继续翻炒，炒20分钟后，加入香菇
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加入甜面酱和排骨酱，加入提前炒熟的老抽，大火改小火炒出酱香味
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再加入黄豆酱
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加入胡椒粉、花椒粉、鸡精和味精，翻炒均匀后即可出锅。
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将冷凉的食材放入冰箱冷藏备用，制作之前加入葱花即可。
