手捏菜炒口蘑
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人做过这道菜
誉凝
菜心经常白灼，家里老人吃着不方便。学到这个做法，既简单又营养，分享给大家。
用料
手捏菜炒口蘑的做法
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青菜、口蘑洗净用盐水泡30分钟。
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菜心较粗可以对半切开。
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①.切碎放入大点儿的容器倒入一勺盐，用手反复抓拌后腌制10分钟。（忘记拍照借用网图）
②.清水冲洗干净，攥干水分备用。
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口蘑切片，不要太薄 影响口感。
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①.热锅加油，口蘑、蒜片、泰椒圈下锅翻炒，加一小勺猪油口感更好（可以不加）。
②.口蘑变软后加入青菜，继续翻炒片刻。
③.最后加入鸡精、糖、生抽，关火。
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清香爽口，营养健康。重要的是老人也咬得动。
小贴士
1.不能吃辣，只用干辣椒丝代替配色。
2.出锅前放盐一定要少量，因为菜心腌制过会带有咸味。
2.出锅前放盐一定要少量，因为菜心腌制过会带有咸味。
