炖扇骨

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扇骨上面的肉很多。比排骨感觉划算一些

用料  

扇骨 2个
胡萝卜 1根
山药 1根
葱姜蒜辣椒 适量
麻椒花椒 适量

炖扇骨的做法  

  1. 扇骨提前泡一下,洗干净沥水

    炖扇骨的做法 步骤1
  2. 准备好一小把花椒麻椒,两颗小米辣。多放点姜,葱蒜适量

    炖扇骨的做法 步骤2
  3. 热锅冷油。油热先放花椒麻椒。再放去葱姜蒜,炒出香味

    炖扇骨的做法 步骤3
  4. 倒入扇骨,先让扇骨在调料上面热个一分钟左右(时间自己把握)然后从底翻炒,炒均匀

    炖扇骨的做法 步骤4
  5. 比较重要的一步哦! 图中勺子味极鲜三勺,一勺耗油,半勺老抽。加点盐,十三香。要放一点糖。再放一点水,搅拌均匀。然后淋在扇骨上,这一步要小火哦

    炖扇骨的做法 步骤5
  6. 小火炒。

    炖扇骨的做法 步骤6
  7. 加入没过骨头的热水,大火炖个五分钟左右,转小火炖一个小时。加入准备好的萝卜山药

    炖扇骨的做法 步骤7
  8. 加入萝卜,山药

    炖扇骨的做法 步骤8
  9. 最后做完了没来的及拍照,盛出来就被孩子吃光了

    炖扇骨的做法 步骤9

小贴士

这道菜最重要的在调料汁。
 
该菜谱发布于 2024-10-19 11:39:14
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