把鸡胸肉切成薄片,用葱姜水,生抽老抽盐,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制十分钟,用香油封住水分。
锅中放油,放几粒花椒炸出香味,把腌好的肉片倒进去炒熟,盛出来,再放油,蒜,红油豆瓣酱,炒辣椒,洋葱这些配菜,最后倒入肉片翻炒均匀即可。
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