《昨日的美食》之焗烤蟹棒土豆菠菜

书中成品如图所示。

准备原料。

土豆1个，去皮洗净，切成3-4毫米的片。
放耐热容器中，加盖，微波炉高火加热4分钟至土豆基本熟透。

另烧一锅水，将菠菜焯熟。取出菠菜滤干水分切段。

洋葱1小个，沿纤维方向切薄片。

锅中加入10克黄油，再放入洋葱翻炒，至洋葱完全变软。

随后加入土豆，翻炒均匀后，加入2大勺面粉。

炒至看不到白色面粉。

加入牛奶200毫升。

将适量菠菜加入，翻炒均匀后，小火煮到略粘稠即可。

处理好的食材倒入耐热容器。

蟹棒拆散，铺在土豆表面。

再铺上适量马苏里拉奶酪。

烤箱180度，加热15分钟左右，至表面奶酪融化即可。