海带排骨汤（新手向小白易做教程）
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知来食刊
用海带头炖了排骨汤，没放其他任何调料，炖出来汤味特别鲜
用料
海带排骨汤（新手向小白易做教程）的做法
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清洗：排骨用凉水清洗2-3次，去除血沫；
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焯水：洗好的排骨冷水下锅，放入姜片、大葱段，3分钟左右煮开后撇去浮沫杂质；
洗去浮沫：用温水捞出的排骨（不要用冷水会刺激肉质收缩），洗完后捞出沥干水分；葱姜丢弃； -
炖煮：瓦罐中倒入三分之二水位的温水（水位能淹没排骨即可，不要太多水）；
加入浸泡洗净的海带头；
大火五分钟左右煮开，然后转小火慢炖一个小时，肉煮熟后放两勺盐，再小火慢炖十分钟左右，鲜香滋补的排骨汤就炖好了
小贴士
1.排骨要洗干净血沫，才不会有腥味；
2. 排骨焯水时冷水下锅，水开后即可捞出，不要煮太久油脂会流失；
3. 焯水后的排骨要用温水清洗，冷水会让肉质收缩变紧绷，口感不好；
4.排骨炖的时候先大火烧开，然后小火慢炖；
5.排骨炖熟后再放盐；
2. 排骨焯水时冷水下锅，水开后即可捞出，不要煮太久油脂会流失；
3. 焯水后的排骨要用温水清洗，冷水会让肉质收缩变紧绷，口感不好；
4.排骨炖的时候先大火烧开，然后小火慢炖；
5.排骨炖熟后再放盐；
