肉丸子
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人做过这道菜
盈盈愛下厨
火锅必备，一次做了四种口味，好吃，都做起来
自己做的材料简单安全放心
自己做的材料简单安全放心
用料
肉丸子的做法
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肉肥瘦2:8切块
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绞肉，可以让卖肉老板帮你
我买的肉还热乎所以冷藏四个小时，然后拿去冷冻一个半小时，边缘有点硬就好了
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原味不用加这些，需要加的要提前准备好，蔬菜需要冷冻有冰渣加入的，蒜酥就一点不用冻
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肉边缘冻硬后开始打肉，除了淀粉水外所有材料和肉一起打上劲
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淀粉水最好是这种冰水
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分三次加入肉泥，每次吸收后加下一次
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最后打上劲的状态，粘在刮刀上甩不掉
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我做了四份，一份原味其余的分别加蔬菜，香菇，蒜酥拌匀即可
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锅里烧水底下有小气泡关最小火挤入肉丸，开大火煮制微沸关最小火煮12分钟就熟了
捞出凉水冲一会儿，再放入冰水里凉透
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捞出沥水，空口吃就很好吃，我儿子一口接一口吃不停
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想保存时间长点就抽真空冷冻，随吃随取
