冰酥酪
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用户5467_7mt6
用料
| 窝窝醪糟 | 75克 |
| 牛奶 | 75-80克 |
冰酥酪的做法
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两个东西倒到碗里搅拌均匀后，（不用把醪糟里面的糯米挑出来），包一层保鲜膜，水开后蒸20分钟，关火闷5分钟。
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揭开保鲜膜，晾凉后放冰箱冷藏若干小时（我这次冷藏了五个小时），再拿出来就凝固啦
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没有用巴氏鲜奶，也没有用新鲜醪糟，也没有把醪糟里面的糯米挑出来，成功啦。
注意点就是牛奶和醪糟的比例1:1，牛奶不要超过醪糟太多，牛奶蛋白质含量在3.5以上。
