家常大盘鸡

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用料  

红公鸡 半只
白洋葱 半个
青椒 一个
郫县豆瓣酱 一满勺
一块
半头
大葱 半根
料酒 少许
酱油 少许
食盐 少许
花椒粉 半小勺
八角粉 半小勺

家常大盘鸡的做法  

  1. 第一步备菜:公鸡洗净切小块,洋葱青椒切小片,葱姜蒜切片。

  2. 热锅冷油炒鸡块,鸡肉变色炒好,放入切好的葱姜蒜,花椒粉八角粉。烹入料酒和酱油,翻炒均匀,加入豆瓣酱均匀上色,最后加入食盐。

  3. 炒出香味后倒入凉水,没过鸡肉,土豆,喜欢软烂就现在放,不喜欢就稍后放。

  4. 快熟的时候放入洋葱,炒软后,快出锅的时候放入青椒。

 
该菜谱发布于 2024-10-19 19:37:21
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