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🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭

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黑沙滩小鲨鱼的厨房  黑沙滩小鲨鱼
用到东北黑香米不是黑糯米，圆糯米不是长糯米，东北珍珠大米
米的品质决定了饭团的口感，不要提前泡米，会煮太烂，没口感

用料  

煮黑米
黑米 50 克
水 500 克
煮米饭
大米 155 克
糯米 205 克
大黄米 60 克
三色藜麦 30 克
水（黑米） 530 克

🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法  

  1. 准备黑香米50g

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤1

  2. 淘洗干净，沥干水分

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤2

  3. 加入500g的清水，开火煮，水开后计时3分钟

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤3

  4. 3分钟，到时间之后沥出黑米，黑米水不要扔掉

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤4

  5. 过滤出来的黑米水，放凉备用

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤5

  6. 准备大米、糯米、大黄米和三色藜麦

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤6

  7. 全部混合均匀

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤7

  8. 淘洗三遍

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤8

  9. 沥干所有水分

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤9

  10. 加入煮好的黑米

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤10

  11. 再次，混合均匀

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤11

  12. 手伸进去，摸起来没有温热感觉的黑米水就可以煮米饭了
    洗干净后，混合均匀的杂粮米饭，加入530g 黑米水
    不足530g就用凉水补足克重

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤12

  13. 电饭锅煮饭模式，45分钟，出锅

    🪭三色藜麦黑米黄米饭○杂粮饭的做法 步骤13

小贴士

米饭煮好，立刻打开盖子，散去水分，然后再盖上盖子，焖5分钟。5分钟以后，把饭打散，这样子吃更松软

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该菜谱发布于 2024-10-20 02:20:04
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