妈妈版抄手

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每次工作回家,妈妈总说:给你煮点抄手哦,妈妈自己包的。吃上一碗热气腾腾的抄手总是很开心,这就是家的感觉,是妈妈的味道,有妈妈真好,心里总是暖暖的,工作上的压力瞬间就放松了许多

用料  

抄手皮 1斤
肉末 8两
姜泥 适量
白菜末 适量
香菇末 适量
适量
胡椒 适量
鸡蛋清 1个
红薯粉 适量

妈妈版抄手的做法  

  1. 直接买的肉末,放姜末水,盐,鸡精,用手往一个方向不停搅拌,直至水份被肉完全吸收,然后再加点水,继续搅拌(肉吃起来口感更嫩),水份吸收完加一个蛋清,适量红薯粉

    妈妈版抄手的做法 步骤1
  2. 加花椒粉

    妈妈版抄手的做法 步骤2
  3. 加葱,搅拌均匀

    妈妈版抄手的做法 步骤3
  4. 白菜切末,香菇切末

    妈妈版抄手的做法 步骤4
  5. 白菜香菇加进肉馅里,搅拌,白菜香菇肉馅就准备好啦,开始包抄手

    妈妈版抄手的做法 步骤5
  6. 抄手包好放冷冻冻硬装袋

    妈妈版抄手的做法 步骤6
  7. 红油抄手出锅啦

    妈妈版抄手的做法 步骤7

小贴士

肉馅嫩的秘诀就是:在和馅的时候,放点水,用手往一个方向不停搅拌,直至水分完全被肉吸收
 

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该菜谱发布于 2024-10-20 11:38:10
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