泡血水后切大块（牛腩煮熟了会缩）加姜片和料酒加入清水煮开。
煮出血沫，可以把血沫撇掉，汤留着。不过我都倒了。牛腩取出用热水冲洗干净。
锅中烧油放入冰糖，炒糖色，一定要小火
倒入牛腩炒上色后加入姜、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽，翻炒一下后加入热水开炖。水开后转中小火炖五十分钟。
炖的差不多加入番茄、土豆、胡萝卜，继续炖半小时。
收一下汁，出锅来吃。
上传你做的土豆牛腩
差不多姐姐
