酸菜炖脊骨

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用料  

脊骨(大概7.8块) 1.5斤
酸菜 2斤

酸菜炖脊骨的做法  

  1. 脊骨+葱,姜,花椒,料酒焯水,洗净备用
    两斤翠花酸菜挤干备用
    香料:八角2个,干辣椒4根,蒜适量,葱适量,姜适量,香叶1片,山楂2片,花椒5粒
    油爆香以上香料,放入脊骨炒匀,加适量生抽,十三香炒匀,加适量盐,炖1.5h
    挤干的酸菜+多点油炒匀备用
    脊骨煮了1.5h后,倒入酸菜继续收汤炖20min即可出锅。

 
该菜谱发布于 2024-10-20 14:52:05
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