脊骨+葱,姜,花椒,料酒焯水,洗净备用两斤翠花酸菜挤干备用香料:八角2个,干辣椒4根,蒜适量,葱适量,姜适量,香叶1片,山楂2片,花椒5粒油爆香以上香料,放入脊骨炒匀,加适量生抽,十三香炒匀,加适量盐,炖1.5h挤干的酸菜+多点油炒匀备用脊骨煮了1.5h后,倒入酸菜继续收汤炖20min即可出锅。
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