奶油咖喱土豆牛腩

牛腩用清水提前浸泡2个小时，切成筛子块

牛腩冷水下锅，加入葱姜料酒，焯水5分钟，撇去浮末，捞出备用

起锅烧油，加入姜片和牛腩，炒至表面微黄

加入洋葱碎，炒出香气

加入适量开水，没过食材，调料加入两块咖喱，根据咸淡口味补入适量盐和糖

转砂锅，小火盖盖焖煮2个小时以上，准备土豆丁、胡萝卜丁(土豆提前用清水浸泡出淀粉)

倒入土豆丁、胡萝卜丁，继续小火盖盖焖煮10分钟

倒入适量牛奶(250毫升左右)，大火煮开

倒入适量淡奶油(50毫升左右)，煮至汤汁浓稠

出锅装盘，撒上少许黑芝麻、香菜末等