猪里脊 | 425 克 |
盐 | 1 小勺 |
蒜粉 | 1 小勺 |
姜粉 | 1 小勺 |
Paprika | 1 小勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
欧芹碎 | 一撮 |
培根 | 8 片 |
洋葱 | 一个 |
蒜头 | 2 瓣 |
大口蘑 | 3 个 |
红椒 | 40 克 |
马苏里拉奶酪 | 100 克 |
希腊酸奶 | 4 大勺 |
蛋黄酱 | 2 大勺 |
欧芹碎 | 15 克 |
蒜头 | 3 瓣 |
里脊切三分一深,切到两头不要切,让里脊像船一样
调味粉:将各种粉和盐、欧芹碎混合均匀
给整个里脊撒上沾上调味粉,静置 20 分钟
烤箱预热 400F
洋葱、红椒切丝,口蘑切片,蒜头剁碎
按洋葱、蒜头、口蘑、红椒的顺序炒香,加盐和黑胡椒调味
将炒好的料填入里脊的 V 口,最上面一层铺上马苏里拉奶酪,用培根将里脊包住,再包一层油纸,一层锡纸
400F 烤 30 分钟,打开锡纸油纸,再烤 20 分钟
白酱:希腊酸奶+蛋黄酱+蒜泥+欧芹碎拌匀
烤好的里脊静置 10 分钟再切片