酒酿过滤掉米粒,只留水
牛奶煮至微微冒泡。放凉后,把酒酿水倒入牛奶中。再分装到小碗里。
放入冰箱冷藏几个小时后就凝固了。如果用的牛奶不是蛋白质含量高的,或者不是冷藏的鲜牛奶,可能会凝固不了。凝固不了就再上锅蒸20分。
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