面粉,牛奶,鸡蛋,糖一起放到面包机里揉成团,水合静置2小时。(可以放冰箱隔夜)
水合好的面团加入酵母,盐和黄油,2个揉面程序
揉好的面团分成6份,这个大概80克
滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
豆沙分成6份滚圆备用
一个面团一个豆沙球,用虎口像包蛋黄酥一样包起来
继续松弛15分钟
擀面杖擀开,用刀划开,卷起来
都卷好
二发用了40分钟,主要看状态,明显变大,刷蛋液,烤箱预热160℃
中层,160℃20分钟
上传你做的豆沙毛毛虫面包