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红薯戚风蛋糕

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DayZ9的厨房  DayZ9
记录方子用量   6寸加高和一个6寸
口感绵密

下次换成全部黄油或者椰子油+黄油

用料  

蒸熟的红薯 380
鸡蛋 5
黑芝麻 15
牛奶 220/根据浓稠度调整
低筋面粉 210
黄油 20
玉米油 30
代糖 17
黑糖 10
肉桂粉 1.5
盐 0.7

红薯戚风蛋糕的做法  

  1. ◕红薯蒸熟/高压锅上汽后 转中小火15-20min 或者整个微波炉打熟 /切块不好用
    ◕蛋黄蛋白分离，蛋黄+红糖+黄油+牛奶+盐拌至乳化 粘稠状
    ◕筛入低粉 肉桂粉，拌匀
    ◕加入红薯 黑芝麻
    ◕+代糖，打发蛋白
    ◕烤箱180 30分钟
    出炉马上倒扣，凉透脱模

    红薯戚风蛋糕的做法 步骤1

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2024-10-21 17:01:19
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