家常红烧鱼块
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人做过这道菜
bluevino萧萧
想念爸爸做的味道，可是他已不在。试着去回忆记忆里的那些…
用料
| 黑鱼 | 1条切块 |
| 生姜葱蒜 | 少许 |
家常红烧鱼块的做法
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爸爸以前爱用螺丝鲩，在北京只能买到普通草鱼，做完刺太多，于是这次换了黑鱼做。收到后自己再改刀切小块，水洗完擦干血水，加盐腌制一晚上。只能放冰箱冷藏。
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第二天拿出来中火煎，煎到如图两面金黄。其实这时候直接吃也很好吃了。
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锅里放少许油，加入葱姜蒜红椒爆香，倒入鱼块，淋一点料酒，生抽，因为腌的比较入味偏咸，所以调了一点点白糖。快炒几下就可以出锅。
