椒盐葱香花卷
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人做过这道菜
平平无奇厨房小能手
用料
椒盐葱香花卷的做法
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面粉、酵母、水混合，厨师机和面档5分钟，3档再揉5分钟
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面团揉好以后直接在厨师机发酵，设置32度60分钟。也可以直接放在温暖的地方发酵。时间不重要，主要是看发酵状态，温度低就多发一会儿，温度高就少发一会儿。
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趁面团发酵的时候洗一洗小葱，切成葱花备用
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按压不回弹，有蜂窝状，就是发好啦
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面团放案板上揉一揉排气，我偷懒用压面机压了三遍，整理成合适的宽度和长度，均匀涂上食用油、葱花和椒盐，整型成喜欢的样子（之后有机会再补图）
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二次醒发20-30分钟，体积变成1.5倍大，轻轻按压能快速回弹就是发好了
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常温水上锅，开大火上汽后转中火蒸16分钟，闷3分钟再开锅，这样不容易塌陷～
小贴士
1、如果是夏天，需要用冷藏的水和面，避免一边揉面一边发酵，影响口感
2、揉面的时候可以按自己的喜好加一点点糖、盐和油，我反正是吃不出来区别哈哈哈
3、整型的时候如果感觉面团容易被扯断，可以稍微放个几分钟让面团醒一醒，这样延展性会更好
4、葱花可以加点小苏打防止掉色，我自己吃没那么讲究，就不放啦
2、揉面的时候可以按自己的喜好加一点点糖、盐和油，我反正是吃不出来区别哈哈哈
3、整型的时候如果感觉面团容易被扯断，可以稍微放个几分钟让面团醒一醒，这样延展性会更好
4、葱花可以加点小苏打防止掉色，我自己吃没那么讲究，就不放啦
