登录   注册
  1. 首页
  2. 月饼
  3. 广式月饼

广式月饼

0 人做过这道菜
收藏
ZJWzjw的厨房  ZJWzjw

用料  

低筋粉 150克
高筋面粉 50克
转化糖浆 130克
花生油 50克
枧水 4克
咸蛋黄 12个

广式月饼的做法  

  1. 转化糖浆130g，花生油50g，枧水4g
    手抽乳化均匀，，完全融为一体

    广式月饼的做法 步骤1

  2. 低筋粉150g，高筋粉50g

    50克：馅35g，皮15g
    100克：馅70g，皮30g

    广式月饼的做法 步骤2

  3. 50克：定型210度烤6分钟，表面刷蛋液后          175度烤12分钟。

    100克：定型210度烤6分钟，表面刷蛋液后180度烤13分钟。

    广式月饼的做法 步骤3

上传你做的广式月饼

 

广式月饼相关分类

月饼 广式月饼 广式五仁月饼 广式椰蓉月饼 广式枣泥月饼 广式红豆沙月饼
随便看看
该菜谱发布于 2024-10-22 00:37:07
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者ZJWzjw的其他菜谱

香葱肉松卷

香葱肉松卷

ZJWzjw      5 做过
咖喱鸡焖土豆

咖喱鸡焖土豆

ZJWzjw      8 做过
凉拌手拍青瓜

凉拌手拍青瓜

ZJWzjw      2 做过
蛋挞皮制作的蛋黄酥

蛋挞皮制作的蛋黄酥

ZJWzjw      3 做过
酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕

ZJWzjw      0 做过
云朵蛋糕

云朵蛋糕

ZJWzjw      0 做过
入口即化的古早蛋糕

入口即化的古早蛋糕

ZJWzjw      1 做过
秘制盐焗鸡爪

秘制盐焗鸡爪

ZJWzjw      1 做过

广式月饼的答疑

关于广式月饼的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负