糖醋里脊

猪里脊一块

切片，泡出血水备用！

泡过水的里脊片加盐、耗油、胡椒粉抓匀备用！

4-5勺淀粉加水调匀，放一旁静置！待水和淀粉分离如图片状态，倒去上面的水，留下底下的湿淀粉！

把湿淀粉倒入里脊片抓匀！

起锅烧油，油要宽一点！一片一片的炸出来！第一遍不需要上色，成型后不软塌就可以捞出！

第二遍复炸，成金黄色捞出！

糖、白醋、番茄酱按比例放2:2:5的比例！喜欢吃甜可以多加糖！调成番茄糖醋汁后加入一点淀粉！一碗糖醋里脊碗汁就做好了！

起锅烧油，油热后下入碗汁，熬制一会，大泡变小泡，汤汁浓稠就可以了！

碗汁熬好了，点一点炸肉片的油，这个时候就可以关火了，倒入炸好的里脊片，拌匀即可出锅！