芹菜鲜肉千张包

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从小妈妈喜欢从市场买千张包煮汤吃,清淡但不失鲜美,后来自己想念便做来吃,发现很简单~笋丝不是非常牢固的话,可以换成食品级棉线(我小时候吃的就是这种)。青菜也可以换成雪菜,这样就不怎么需要加盐~

用料  

薄千张 100g
肉馅 250g
芹菜 1根
水煮笋或棉线 适量
葱姜 适量
小半盐勺
生抽 1勺
胡椒粉 适量
任意青菜 适量

芹菜鲜肉千张包的做法  

  1. 水煮笋片成长长的丝备用。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤1
  2. 生姜、葱段加小半碗水揉一会儿,葱姜水备用。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤2
  3. 剩余小葱、芹菜切碎备用。(芹菜去不去叶子都可以)

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤3
  4. 肉馅先加葱姜水、盐、胡椒粉、生抽搅拌至略微上劲。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤4
  5. 再加入葱花、芹菜碎搅拌均匀。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤5
  6. 取一勺肉馅在薄千张一端铺平。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤6
  7. 先将上下端折起,再从肉馅一端卷起。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤7
  8. 用笋丝或者棉线扎紧。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤8
  9. 喜欢的青菜洗净切好备用。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤9
  10. 锅中烧水,水开后下入千张包煮2分钟左右。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤10
  11. 下入青菜,再煮1分钟。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤11
  12. 简单地用盐给汤调个底味即可。如果想要更鲜美的,可以换成鸡汤或者加浓汤宝。

    芹菜鲜肉千张包的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2024-10-22 12:22:00
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