超快上手百吃不厌的五指毛桃沙姜栗子鸡

鸡剁块，用盐，生粉腌制一下入味。

砂锅里放入五指毛桃（提前40分钟用水浸泡出味），沙姜，生姜，蒜，葱或红葱头，翻炒一下，放入花生油炒香，炒的时候可以闻到香喷喷的五指毛桃和沙姜的味道。

放入鸡块铺平，上面放入剥好的栗子（栗子先用刀砍一刀，然后放入水里煮5分钟，取出趁热剥皮和壳超容易），盖上锅盖中大火6分钟。

打开锅盖放入生抽搅拌均匀，盖上锅盖中小火10分钟。

打开锅盖翻炒一下粘底的鸡块，中大火4分钟，可以在锅盖上淋一瓶盖的白酒，也可以不淋。

肥一点的鸡煮的过程爆油，煮好特别焦脆肉质又嫩，掀开盖香气喷人，超级下饭。

做法汇总：剁好的鸡用油盐生粉蚝油调味腌制一下，五指毛桃剪细提前用水浸泡约40分钟。开火放入油，五指毛桃，沙姜，生姜，蒜，葱炒香，平铺放入鸡块，把剥好皮的栗子放在鸡块上，中小火6分钟，然后放入生抽搅拌均匀，中大火10分钟，再搅拌均匀，中大火4分钟。