走油肉
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人做过这道菜
洋老板
从小到大最喜欢吃的就是猪肉，妈妈的拿手菜学来了，香喷喷的走油肉肥而不腻，卤儿配饭简直太棒了
用料
走油肉的做法
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选上好的五花肉，切成15厘米乘以15厘米左右的正方形，先冷水锅里放几片生姜一起煮个20分钟，捞出晾一下之后下油锅炸，皮向下
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炸的时候油会爆的很厉害，记得盖上锅盖，不然很危险
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炸好的肉浸泡到冷水里，为了让皮起酥，稍微等个十五分钟就可以切片了，厚度在一厘米的样子
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放热水料酒所有配料开始炖咯
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火烧开之后，改小火炖一个小时
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一个小时后，挑出小葱大火收汁
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差不多收到这点汤汁可以了
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装盘咯
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看一下虎皮的效果，真的是味道一级棒啊
