干锅虾（老干妈版）
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甜心沐夕
用料
| 虾 | 半斤 |
| 土豆 | 一个 |
| 藕 | 一小块 |
| 洋葱 | 半头 |
| 小香芹 | 2根 |
| 青椒 | 一个 |
| 红椒 | 一个 |
| 葱丝 | 一小块 |
| 姜片 | 6片（算上腌制虾的三片） |
| 蒜 | 6瓣 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香菜 | 一小颗 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
干锅虾（老干妈版）的做法
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虾开背去虾线，加料酒和姜片腌制20分钟，准备配菜
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土豆和莲藕去皮，切片或者切条，放点淀粉，炸一下金黄捞出，如果只有土豆的话，土豆切条，焯水，加点白醋，加点盐，煮两分钟，在炸会更脆或者直接切条炸都可以
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虾裹上淀粉炸一下捞出
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油热放五花肉片编出油脂，放葱姜蒜，洋葱丝，干辣椒，花椒爆香，加入2勺郫县拌酱，小火炒出红油
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虾和土豆藕片放锅里，翻炒一下，放入芹菜段，青红辣椒圈，一勺生抽，一勺耗油，一点糖，少许盐，少许鸡精，加点醋，有孜然粉的可以放一点哦，翻炒均匀，撒上芝麻和香菜，出锅！
