茄汁海鲜香肠意面

备菜：
1：先将蒜切碎，有条件的话可以安排切蒜神器打成细碎的蒜泥，这样炒出来的蒜味道更香。
2：西红柿剥皮切碎，可以先切大块，下锅后用锅铲继续切成小块。
3：蛤蜊吐沙焯水备用。
4：将青椒、红辣椒、香肠切小备用。
5：鲜虾洗净，剥壳开背去虾线备用。

1.取两人份的意面（可根据食量或人数与备菜数量一起做调整）
2.水开后意面下锅煮15分钟
3.煮面过程中开始炒酱

1.起锅烧油，油热后下蒜泥，炒出香味后加入辣椒，随后倒入西红柿，炒出红汁。
2.加入番茄酱再倒入少许清水（小半碗）
3.水开后加入备好的煎蛋、蛤蜊、虾仁和香肠。
4.根据口味加盐和味精，尝一下味道做调整。
5.将煮好的意面捞出，放入酱汁中翻炒搅拌均匀即可出锅。