土豆切丝放水里泡上螺丝椒一半泡水里一会儿捞出切丝3瓣蒜切一下，1小块姜切末2个干辣椒斜着切，1个小米椒切一下放碗里加水泡一下准备一个碗放1勺醋，1勺生抽，少许盐，少量水开炒：1.锅里多放一些油，冒烟下姜蒜各种辣椒，稍微一炒下土豆丝翻炒半分钟，沿着锅边把调料加进去，再炒半分钟有锅气即可出锅2.记住全程大火，下土豆炒一分钟即可出锅。
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