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气泡虾

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嫊橴的厨房  嫊橴

用料  

玉米淀粉
面粉
泡打粉
油
清水
料酒
蛋清
盐
虾
胡椒粉

气泡虾的做法  

  1. 大虾清洗干净，去壳去虾线，去头，留个尾巴，好看

  2. 葱姜，料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制十五分钟

  3. 面糊：25克玉米淀粉，2克泡打粉，10克面粉，90克食用油，3个蛋清，15克清水，搅拌至无干粉颗粒

  4. 大虾裹上面糊，六成油温下锅炸

  5. 鼓起来再炸30秒即可

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该菜谱发布于 2024-10-22 19:42:28
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