椒盐饼

1.盆里放200克面粉（两勺半），适量椒盐
2.70克热水一点一点加入盆里，边加水边搅拌面成絮状，70克常温水一点一点加入盆里，也是边加水边搅拌面，盖好盖子醒面20分钟，再揉面到光滑后醒面1小时（不要超过4小时，不然会变酸）
3.把面擀成圆形，撒上油，涂均匀后卷起来揉吧揉吧，放一边醒一下，可以做三个饼
4.把面再擀成圆形，电饼铛里放油，油热下饼，饼上刷油后盖盖子，一分钟后翻面，刷油盖盖子，翻两三次，大概用时2-3分钟
5.出锅饼不要放，会变硬。用盘子盖住，保湿保软，好了，享用吧