江西辣翅 | 鸡翅这样才好吃
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人做过这道菜
决不吃姜Agnes
不要再做可乐鸡翅啦，吃够啦～
用料
江西辣翅 | 鸡翅这样才好吃的做法
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10个鸡翅的量，找到两根骨头中间位置，用剪子对半剪开
沥干水分，加入：
三勺生抽
一勺老抽
两勺料酒
适量白胡椒粉
一勺淀粉
抓匀封油腌制20分钟
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从这里剪开超容易
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准备配菜：香菜段、小米辣、蒜未
香菜是这道菜的灵魂
能吃辣多放小米辣
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封油腌制
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热锅凉油，下入鸡翅后先定型后翻动
煎至两面金黄，喜欢吃焦焦的就多煎一会儿
把鸡皮里的油煎出更焦香
底油里倒入小米辣、蒜末，翻炒均匀
加入一勺豆瓣酱、一勺油辣子、两勺辣椒粉、少许盐
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如果豆瓣酱很咸的话就不要放盐了，辣椒粉多放上色比较好看
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加啤酒没过鸡翅，中火炖煮，最后大火收汁
留一点点汁就可以了，出锅前撒上香菜段拌
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开动吧～
