蘑菇肉燥拌面
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人做过这道菜
只雀
基本上就是一个台式的pasta
用料
蘑菇肉燥拌面的做法
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红葱头，香菇，蒜切碎。先煸炒洋葱，盛出后煸炒肉末至水分蒸发、油脂析出。猪肉末很肥，我会把析出的大部分油倒掉，或者用厨房用纸吸收掉。肉末变色后就可以盛出了。
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用底油炒香蒜末和香菇碎，然后把洋葱和肉末倒回锅中，开水将将没过食材就可以了。我500克的猪肉末放入了4勺生抽，2勺味淋，2勺醋，3勺糖，2勺盐，4颗八角和一块桂皮。我还另外放入了だし，但是我觉得用量看个人口味调节，有生抽、料酒，糖和醋就差不多了。小火炖煮45分钟就可以吃了。
