超详细🔎｜白胡椒猪肚鸡汤

第一步：准备汤料，除了枸杞下锅前清洗，其余汤料清洗干净备用。

第二步：准备一只猪肚，半只鸡。
猪肚清洗：用生粉/淀粉不断搓洗里里外外，反复清洗即可，不会的可以去搜索一下教程，很容易的。

第三步：焯水，锅里烧开水，放入猪肚，加入适量料酒。

第四步：鸡肉也焯水一下。时间不需要太长，稍微有点变色就好了。

第五步：猪肚焯水后清洗干净，清洗一下表面浮沫。

第六步：鸡肉焯水后也清洗一下。

第七步：提前烧开水，除了枸杞，全部汤料放进去煲。

第八步：将清洗好的猪肚切成条状。

第九步：白胡椒用刀柄轻轻拍打一下，不需要太碎。

第十步：锅里放油，放入白胡椒，生姜🫚，爆香一下。

第十一步：放入猪肚条，翻炒均匀。

第十二步：放入鸡肉，一起炒一下。

第十三步：猪肚会出一点水，中火收一下汁就好了。

第十四步：往锅里放入提前烧好的开水，两三勺就够了。

第十五步：大火煮开，水慢慢变奶白色就可以关火。

第十六步：将锅里的肉和汤都倒进汤锅里。

第十七步：大火煮开转小火，煲1.5小时即可。

第十八步：出锅前10分钟加入枸杞。

完成✅
喝之前记得撇油～
鸡皮会出油～

将猪肚，鸡肉捞出来，蘸料吃，超正👍
鸡肉柴不柴，与品种很大关系哦～

超好吃😋
猪肚脆脆的～