美滋滋超入味 30 分钟搞定完胜任何外卖～下酒鸭掌
0
人做过这道菜
吖呀正
快手又够滋味的鸭掌做法！朋友相聚绝对是赞不绝口美滋滋！绝对比外面任何一家都好吃！
用料
| 鸭掌 | 400克 |
| 姜 | 一点 |
| 红辣椒 | 1.5根 |
| 八角 | 3 个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一点点 |
| 老酒或姜葱料酒 | 少许 |
| 冰糖或白糖 | 少许 |
| 啤酒 | 约 160 毫升 |
| 李锦记秘制红烧汁 | 3 汤匙 |
| 味极鲜 | 2 汤匙 |
| 黑醋 | 1 汤匙 |
美滋滋超入味 30 分钟搞定完胜任何外卖～下酒鸭掌的做法
-
朴朴买的鸭掌一包，泡在盐水里解冻
-
准备好全部配料和调料
-
这些香料自己酌情调整，喜欢辣一点就多一点小米椒
-
最重要是这个李锦记秘制红烧汁
其他可以调换同类产品
-
热水下一些姜片、老酒、和鸭掌，水开之后鸭掌变色就捞起来
-
不要煮太久
-
热锅下油，下一点糖慢火炒糖色
-
炒糖色一定小火！太久会变黑变苦
-
放入八角、香叶、桂皮、小红辣椒
-
鸭掌一起炒
-
依次放：红烧汁、味极鲜、黑醋、啤酒
-
重点：李锦记秘制红烧汁 3 （陶瓷）汤匙、味极鲜 2 汤匙、
再重点：下 1 汤匙黑醋、啤酒约 180 毫升（多啤酒就会比较软烂，自己酌情处理）
-
小火焖，不要一直开盖，一般 20 分钟即可，喜欢软烂的可以久一点
-
看着时间 10 分钟翻一下身
-
我这个是大约 30 分钟的
天啊！真是完美！口味完胜任何一家的鸭掌！
