家常炒豇豆

豇豆洗净切断，泡清水备用。
配菜:青椒，红辣椒切段，圆葱切块，蒜末，香菜梗切断，五花肉切片。

小料:胡萝卜切断，葱姜末。

豇豆焯水，水开放一点油，盐，味精，多焯一会（大约一分钟左右），焯软捞出，放原汤中泡着，备用。

起锅烧油，放五花肉煸炒，放胡萝卜，花椒面，葱姜炝锅，然后放焯好的豇豆，中火煸炒，炒一会后可以再放入一些葱花，开始调味放盐，味精，鸡精（调味时可以关火），在继续煸炒，放入一把勺老汤或清水，继续煸炒炒干水分。

放入配菜青红辣椒，圆葱，继续煸炒，炒干水分后延锅边放入酱油或蒸鱼豉油，出锅前放蒜末，香菜梗。