芹菜炒猪肝
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人做过这道菜
木瓜小厨房
妹子说，你看我这手是不是没那么有血色了？我们是不是很久没吃猪肝了？
额，想吃猪肝直接说啊，还拐弯抹角的。
额，想吃猪肝直接说啊，还拐弯抹角的。
用料
芹菜炒猪肝的做法
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准备所需食材
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先把配菜清洗干净切好
辣椒备了几种，炒出来会更香辣
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猪肝切薄片
厚度跟刀差不多
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加入一大勺面粉或者其他淀粉，一勺盐
加入两勺清水，用手一直抓几分钟
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用清水冲洗，洗到水变清澈为止
沥干水分，尽量把水分挤干一点
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加入一勺生抽半勺蚝油一点点盐半勺生粉
一勺花生油，搅拌均匀，腌制10分钟
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热锅下油，油稍微多点
倒入除了芹菜以外的所有配菜
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调至大火
倒入猪肝，划散
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猪肝差不多全部变色后倒入芹菜
翻炒30秒左右，把芹菜炒熟即可出锅
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这样炒出来的猪肝特别嫩
微辣，很下饭
