最好喝的玉米汁(奶香玉米汁

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全网最好喝的玉米汁,配方参考www.xiachufang.com/recipe/104002861/这个热门食谱,本食谱优化方向是减少步骤,防止糊底,有利于大量制作。用料上用常见的奶粉和糯米粉代替牛奶和大米。

关于用量:
这个食谱主要是用来消耗家里多的糯米粉和奶粉的。 食谱的用量主要迁就玉米,玉米是用一整根的。

热门食谱及其缺点:
网上的热门食谱主要是根据不同食材的特性,用破壁机按顺序加入。缺点是需要依次弄熟不同食材按此加入,且有破壁机糊底风险。

我的食谱思路:
做料理首先是要把东西弄熟,上面的思路是分食材处理,我的思路是先做成均匀的一盆东西再一起处理。

我的食谱优势:
1. 步骤少,所有食材去一次加入(除了水)
2. 防止破壁机糊底。(其他食谱要分食材处理也要对自己的破壁机不同模式非常熟悉,严格把控食材用量才行。 )
3. 便于大量制作,破壁机一次最多制作大概1000毫升,我这个可以制作一锅~

用料  

玉米 1根
糯米粉 100克
奶粉 100克
40克
1500毫升

最好喝的玉米汁(奶香玉米汁的做法  

  1. 关于剥玉米,我的做法是一根玉米分两段。对每一段都直接把玉米粒切下来,效率高,而且靠近底部的部分比较粗糙,舍弃了少部分口感不好的还可以免去过滤步骤,没错,我这个配方不用过滤就很丝滑。

  2. 所有材料除了水以外放进破壁机,加水加到最高水线,果汁模式搅打均匀(这一步只是为了把所有东西都弄成均匀糊糊,然后倒入料理盆,把剩下的水倒进去(总用水量是1500ml,之前加入破壁机一部分了,这次把剩下的加入)。搅拌均匀。

  3. 倒入小奶锅,小火煮熟(冒泡),煮的过程记得搅拌,有糯米的东西容易糊底。

    有人要问那你这个食谱也容易糊底呀,怎么说,自己煮比较容易把控,就算糊底了,刷小奶锅还是刷破壁机你自己选吧,而且智能破壁机一旦糊底又没法继续再煮了

    最好喝的玉米汁(奶香玉米汁的做法 步骤3

小贴士

想要减糖的小伙伴可以减到20g-50g
 

最好喝的玉米汁(奶香玉米汁相关分类

该菜谱发布于 2024-10-24 17:51:56
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