蘋果派
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用料
| 派皮 | |
| 高粉 | 100克 |
| 低粉 | 150克 |
| 奶油 | 80克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 派餡 | |
| 蘋果 | （小）4個 |
| 檸檬汁 | 1勺 |
| 糖 | 40克 |
| 奶油 | 20克 |
| 玉米粉 | 一勺（6-8克） |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 蛋黃 | 少許 |
蘋果派的做法
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1. 奶油切小塊+高低粉和糖粉，用手搓到看不見奶油
2. 加入雞蛋，慢慢揉成糰，冰冰箱備用 -
1. 蘋果削皮去核並切小塊
2. 鍋中用中小火融化奶油後放入蘋果塊，炒至出水後放入糖，續煮到水分增多且蘋果微軟
3. 檸檬汁+玉米粉攪勻倒入蘋果餡中，使其微凝固後關火加入鹽和肉桂粉拌勻後放涼 -
1. 將派皮分一半，桿平放入派模中，鋪上蘋果餡
2. 將另一半派皮桿成長條狀舖在上方再刷上蛋黃 -
1. 烤箱預熱200度烤15分鐘後轉170度烤25分鐘即可
