鸡肉剁小块，洗干净后放入料酒、生姜，冷水下锅焯水
准备配料，大蒜、生姜、花椒、干辣椒、和青椒切好备用
焯好的鸡肉捞出放盘里控水
干土豆片提前用凉水泡开
起锅热油，下入鸡块翻炒炒干水分后，下入干辣椒蒜片和姜丝炒出香味
加入没过鸡块的热水，生抽、蚝油，煮30分钟
加入土豆片，继续煮10分钟
水分快收干后，加入青椒翻炒，加入适量盐和鸡精即可出锅
装盘，老香啦
上传你做的干土豆片炒鸡
晔晔姐
