紫薯红枣花卷

✅去皮的紫薯蒸熟晾凉约270克，将250克纯牛奶，25克玉米油，50克白糖混合在一起，用破壁机打成泥；
✅加入耐高糖酵母5克；
✅再加入约550～600克中筋面粉（⚠️面粉可以先少量的加，根据干湿度再适量的往里面添加面粉）

✅用筷子搅拌均匀；
✅揉成一个光滑的面团；

把面团平均分成两份，分两次做：
✅用其中的一半擀成长方形状（另一半暂时用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏备用）表面喷点玉米油，再撒入适量的红糖和红枣颗粒（⚠️红枣颗粒事先切好备用）
✅卷起来平均切成约8～9个等分；

放入锅内发酵，盖上盖子；

✅剩下的另一半用同样的方法擀平，刷油,撒入红糖和红枣颗粒；
✅从窄的一边卷起来；
✅平均切成8～10个等分；

盖上盖子，放入锅内发酵，

当发酵增大1.5倍后，用手轻轻地按压能回弹，凉水上火蒸，开大中火🔥蒸，水开后再蒸10分钟，焖1~2分钟出锅👆

第2层，同样的方法，凉水上锅蒸，水开后计时再蒸10分钟，焖1~2分钟出锅👆

色泽诱人😍

好看又好吃😋

在和面粉之前先要把红枣颗粒切好备用，大小约5~7毫米的小方块，我这是👆网上买的去皮去核的红枣，口感不错👍