红薯饼（苕粑粑）

红薯去皮，切成6mm左右的正方形丁

红薯丁放入盆中，加入3勺面粉

加入水搅拌
（这种面糊状态肯定是不行的，面糊不够）

再加入2勺面粉，少许水继续搅拌

新手建议，面粉和水多分几次少量加入，最后成如上粘状即可

加入黑芝麻，和盐搅拌
（黑芝麻没有可不加，感觉加了更香）

锅中加入油，油温8分热，用勺子舀一勺面糊到锅中，然后迅速轻轻按压平整
（勺子我用的平常盛汤的汤勺，油需要能没过红薯饼的油量）

2分钟后再翻面，煎至两面金黄即可出锅
（关于火候，煎的时候前4分钟用的中小火，后一分钟用的中大火，这种吃起来更脆哦～）