家常酱爆鲍鱼仔

准备葱姜大料花椒辣椒适量，豆瓣酱适量，开水，大约一盘儿量的鲍鱼仔，用清水清洗干净

将豆瓣酱加适量的开水搅拌，不要太稀，目的是下锅的时候不让酱煎在锅上

油锅加热后，加入葱姜花椒大料辣椒，稍微翻炒后加入稀释的豆瓣酱，炒出香味。辣椒根据需求可以不加，加了口感更好。

倒入洗好的生鲍鱼仔，翻炒，时间不用太长，可以添加适量开水，感觉肉质有收缩，就可以，必要的时候尝一个。不要炒老了 不用加盐，按照习惯加味精适量（可不加）

收汁，装盘。
注意:不要用易划伤的锅（比如不粘锅），因为带壳的鲍鱼仔容易划伤锅。