花见烘焙Hanami——17加高咸味戚风蛋糕-自制缤纷三明治蛋糕

将蛋黄放入打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌打散，然后分3-4次加入橄榄油并搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌混合均匀。

加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉，用打蛋器搅拌，撒入黑胡椒粉，搅拌混合均匀。

另取一个打蛋盆，倒入蛋白，加入糖、盐、柠檬汁搅拌混合均匀。

用电动打蛋器高速打发蛋白，直至可以拉出弯钩，再改为低速继续搅拌约1分钟，使其整体变得顺滑、有光泽。

将一刮刀量的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。再倒入剩下的蛋白霜，用刮刀从打蛋盆底部铲起，以大幅翻拌、切拌的手法将整体混合均匀，直到看不到白色。

将面糊倒入模具中，用竹签或筷子在面糊中画圈，排除多余空气，使面糊表面光滑均匀。

放入预热至180℃的烤箱中烘烤约35分钟，烤好后倒扣冷却，防止蛋糕回缩。

完全冷却后，用戚风蛋糕脱模刀或长抹刀将蛋糕脱模。

将蛋糕切分为8块。