反沙芋头
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人做过这道菜
林小天一人食
反沙芋头，反沙咸蛋黄，反沙腰果等，这一期来个反沙芋头。
反沙芋头的制作方法是将炸熟的芋头裹上融化的糖浆，待糖浆变成白霜状即可。这种美食不仅在潮汕地区广受欢迎，还具有悠久的历史背景。据传，反沙芋头起源于潮汕地区，清朝末年，当地农民发现一些畸形的芋头虽然外表不美观，但内部却非常美味，于是开始将这些芋头加工成反沙芋头。
反沙芋头的制作方法是将炸熟的芋头裹上融化的糖浆，待糖浆变成白霜状即可。这种美食不仅在潮汕地区广受欢迎，还具有悠久的历史背景。据传，反沙芋头起源于潮汕地区，清朝末年，当地农民发现一些畸形的芋头虽然外表不美观，但内部却非常美味，于是开始将这些芋头加工成反沙芋头。
用料
反沙芋头的做法
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先去菜市场买个芋头削皮，怕被咬记得带手套🧤
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切成条状或者块状都可以，大小均匀即可
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油温七八成热，筷子🥢下去冒泡就可以了
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炸至金黄色
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筷子插得进去就是熟了可以起锅了
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一勺半的的水（熬糖的锅一定不能有油噢）
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两勺的白砂糖
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煮开转中小火
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准备好葱花
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冒小泡就可以下葱花了
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关火之后用锅铲把糖裹满芋头铲出白霜就可以了出锅了
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反沙芋头你学会了吗！
小贴士
1、熬糖一定要小火煮到冒小泡，把水蒸气煮蒸发之后。
2、一定要关火不然很容易变成拔丝了。😂
3、糖一定要够才会出白霜。
2、一定要关火不然很容易变成拔丝了。😂
3、糖一定要够才会出白霜。
