酱爆花生芽
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人做过这道菜
annyq
很懒人，简易的一道做法，花生芽保留了本色的脆、甘，嫩，加上了豆瓣酱的香，特别好吃。
花生芽的蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽的蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
用料
酱爆花生芽的做法
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长的花生芽切一下
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水烧滚，先入有芽的那头，一分钟后再入另一头，大约再一分钟，捞出。
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锅内先入油，再加豆瓣酱，后入花生芽，炒匀，倒生抽，盛出 ，一气呵成。
（其实可以理解为拌了一下）
