潮汕牛肉锅～

如图准备材料。锅圈的毛肚很嫩很脆，一向是我喜欢的。我还买了一袋海藻沙拉，觉得搭配点儿凉拌菜，可以去火。

我也准备了一份北京火锅配料。这是用热油炸花椒+红烧酱油做成的炸花椒油。

选几根嫩芹菜洗净切小丁，蒜切成蒜蓉。白萝卜去皮，切大圆段。
剩下的芹菜可以改天炒着吃，嫩芹菜叶子也可以炒鸡蛋。

一份沙茶酱配芹菜丁和蒜蓉。一份麻酱配炸花椒油、小葱、炸花生米。

煮开水，放入红枣，可以放一勺鸡精调味。然后先煮牛肉丸、圆白萝卜、玉米段、豆腐。

大火开锅之后，可以涮牛肉片、毛肚了。

沙茶酱咸里带甜、微辣，带着海鲜味儿和蒜味儿，芹菜脆脆的。口感真是不错呢！