先将鸡腿去骨划深口(不破皮)冲洗掉血水
加料腌渍(2勺料酒,一勺生抽,一勺耗油,一勺蜂蜜,一调羹盐)30分钟
锅中放油烧热,将鸡皮面朝下中火煎2分钟定型(期间用锅铲推动防止粘锅) 然后改小火煎4分钟后翻面再煎6分钟(加盖)
倒入料汁,小火加盖闷煮10分钟后开盖大火收汁料汁:2勺生抽 一勺料酒 一勺耗油 1.5勺蜂蜜 半碗水
出锅
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