巧克力金枕蛋糕🍰

可可粉加入60-70度的玉米油乳化好，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，加入蛋黄

蛋清冰箱冷冻10分钟，加少许柠檬汁，打出小气泡加入1/3白砂糖，继续打出大气泡加入1/3白砂糖，继续打出细腻的小气泡加入剩余白砂糖，最后出现明显细纹加入玉米淀粉打出小尖角就可以了

蛋黄糊里加入1/3蛋白翻拌均匀

最后将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里翻拌均匀

倒入250克纸杯磨具里，轻轻震出小气泡，撒耐高温巧克力豆，150°烤60分钟

取出架子上凉凉，切片