0卡糖吐司(松下面包机版)

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无糖或使用代糖做的吐司必须使用低糖酵母,本菜谱使用白燕高筋面粉或金像高筋面粉。

用料  

高筋面粉 260克
低糖酵母 3克
黄油 20克
奶粉 20克
2克
一个鸡蛋+牛奶 共180克
0卡糖 30克

0卡糖吐司(松下面包机版)的做法  

  1. 冷藏的一个鸡蛋+冷藏牛奶=180克,先打蛋再加牛奶。* 面包桶最好也提前放入冰箱冷藏。

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  2. 安佳全脂奶粉20克

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  3. 0卡糖30克

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  4. 我用的是红燕子低糖酵母3克。* 使用代糖做吐司一定要使用低糖酵母,千万别使用耐高糖酵母,会发不起来哦。

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  5. 液体先下,牛奶+鸡蛋180克,下黄油20克(切薄点不用等软化),盐2克,0卡糖30克,奶粉20克,高筋面粉260克(我一般用白燕或金像高筋面粉)

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  6. 低糖酵母放入酵母盒,选择软式面包,烤色选择淡,开始。

    0卡糖吐司(松下面包机版)的做法 步骤6
  7. 多次调整终于结出这个比例,每次都成功,都能拉丝。

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该菜谱发布于 2024-10-26 13:18:13
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